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Salade exotique au chou cru épicé
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S
Par Sigrid Henderyckx

une petite note asiatique pour cette salade fraiche et acidulée !

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile 4 cuillères à soupe d'huile
  • Vinaigre de xérès 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 cuillères à s
  • 2 blancs de poulet cuits
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Carotte 2 carottes
  • Pousse de soja 100 grammes de pousses de soja
  • Pomme 1 pomme verte
  • 500 grammes de chou pommé blanc

Préparation

Préparation :
  1. Grattez et lavez les carottes. Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail.

    Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre.

    Ajoutez l'huile, le gingembre et l'ail, puis la pomme et les carottes râpées, le chou, les germes de soja et les blancs de poulet émincés. Remuez. Servez.

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