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Salade Folle au foie gras

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Une entrée fraîche facile et folle que vos invités sauront apprécier!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Un bloc de foie gras de canard de 300 g
  • 90g de magret de canard en tranches
  • 300g de mesclun ou jeunes pousses
  • 1 pomme golden
  • 2 poignées de pignons de pin
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de cidre
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Quelques baies roses pour décorer
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Lavez et essorez la salade.

  2. Étape 2 :

    Préparez l'assaisonnement avec 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le sel et le poivre.

  3. Étape 3 :

    Faites griller les pignons à sec dans une poêle bien chaude.

  4. Étape 4 :

    Coupez la pomme en dés.

  5. Étape 5 :

    Dressez les assiettes, ou coupelles
    Disposez la salade assaisonnée, puis dessus les magrets en rouleaux, les dés de pomme, les pignons grillés, et enfin une belle tranche de foie gras parsemée de fleur de sel.
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Conseils

Dégustez avec une belle tranche de pain grillé!

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