Émincer finement les artichauts et le fenouil.

Couper les radis en rondelles. Hacher l'oignon nouveau.

Dans un saladier, mélanger le Cottage Cheese, les artichauts, le fenouil, les radis et l'oignon. Ajouter le jus du citron, l'huile d'olive, la cannelle, le sel et le poivre.
Servir très frais.