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Salade froide à l'aubergine

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Photo par : cdugen

Une salade de légumes cuits au micro-ondes, à consommer froide.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 petites aubergines
  • 2 tomates
  • Gingembre moulu
  • 1 oignon rouge
  • Le jus d'un demi-citron
  • Huile d'olive
  • Piment d'espelette
  • Ail semoule
  • Curcuma
  • Epices tandoori
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Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Fendre les aubergines en deux, les strier, les placer dans un plat allant au micro-ondes, les saupoudrer d'ail semoule et les arroser d'huile d'olive puis les cuire 2 X 4 minutes à 800 watts. Récupérer la pulpe de l'aubergine et couper les morceaux les moins fondus au couteau.

  2. Étape 2 :

    Peler les tomates, les couper grossièrement et les cuire 1,5 minute à 800 watts.

  3. Étape 3 :

    Mélanger les 2 légumes, ajouter l'huile de cuisson des aubergines, un oignon rouge finement ciselé, le jus de citron, saupoudrer de curcuma, de gingembre et de piment d'espelette ainsi que d'épices tandoori (environ une demi-cuil. café de chaque) et bien mélanger.

  4. Étape 4 :

    Cuire le mélange 2 minutes à 800 watts puis laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur et servir bien frais.

Salade froide à l'aubergine

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 petites aubergines
  • 2 tomates
  • Gingembre moulu
  • 1 oignon rouge
  • Le jus d'un demi-citron
  • Huile d'olive
  • Piment d'espelette
  • Ail semoule
  • Curcuma
  • Epices tandoori

Etape 1 :

Fendre les aubergines en deux, les strier, les placer dans un plat allant au micro-ondes, les saupoudrer d'ail semoule et les arroser d'huile d'olive puis les cuire 2 X 4 minutes à 800 watts. Récupérer la pulpe de l'aubergine et couper les morceaux les moins fondus au couteau.

Etape 2 :

Peler les tomates, les couper grossièrement et les cuire 1,5 minute à 800 watts.

Etape 3 :

Mélanger les 2 légumes, ajouter l'huile de cuisson des aubergines, un oignon rouge finement ciselé, le jus de citron, saupoudrer de curcuma, de gingembre et de piment d'espelette ainsi que d'épices tandoori (environ une demi-cuil. café de chaque) et bien mélanger.

Etape 4 :

Cuire le mélange 2 minutes à 800 watts puis laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur et servir bien frais.

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