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Salade fruitée facile
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Par Jenn du blog Cusin'é'moi

Une salade salée mais pleine de fruits et de vitamines

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Orange2 oranges
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel
  • 5 baies
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Une douzaine de gariguettes
  • Melon1/2 melon
  • Noix de cajou50 grs de noix de cajou non salées
  • Carotte6 carottes

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir vos noix de cajou avec le sucre afin de les caraméliser.
    Pelez et râpez vos carottes.
    Coupez vos fraises en 4 et votre melon en petit cubes (ou billes tient pourquoi pas!).

  2. 2

    Ciselez finement votre menthe.
    Pressez les oranges et le citron et mélangez les jus à l'huile d'olive.
    Ajoutez le tout a vote salade, assaisonnez et servez bien frais accompagné de vos noix caramélisées (un peu trop pour ma part d'ailleurs !)

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