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Salade grecque au Roquefort
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Salade grecque au Roquefort - Photo par La Collective du RoquefortSalade grecque au Roquefort - Photo par La Collective du Roquefort@ La Collective du Roquefort
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Par Collective du roquefort

Une recette proposée par la Collective du Roquefort.

Ingrédients

4 personnes
  • Olive noire20 olives noires
  • AnethBrin d'aneth
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Fenouil1 bulbe de fenouils
  • Concombre1 concombre
  • Tomate4 tomates
  • Oignon blanc3 oignons blancs (petits)
  • Roquefort200 g de roquefort

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les légumes, et coupez-les en morceaux. Émincez les oignons et le bulbe de fenouil. Disposez au fur et à mesure dans des assiettes. Recouvrez de cubes de Roquefort, parsemez d'olives noires et de brins d'aneth.Ne salez pas, poivrez et arrosez d'huile d'olive.

  2. 2

    Recouvrez de cubes de Roquefort, parsemez d'olives noires et de brins d'aneth.Ne salez pas, poivrez et arrosez d'huile d'olive.

Conseils

Il faut lui éviter les variations trop brusques de température. Un célèbre Chef de Cave conseille de découper le Roquefort en tranches équivalentes à une consommation quotidienne et de n'en sortir qu'une seule à la fois.

Vin conseillé
Un Blanc, Sylvaner d'Alsace

Commentaires

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