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Salade d'aubergines à la grecque
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Par Communauté 750g

Délicieuse salade à deguster bien fraiche

Ingrédients

4 personnes
  • Olive noireOlive noire
  • Poivron vertPoivron vert
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre1 c. à s. de vinaigre
  • AubergineAubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les aubergines, les essuyer.
    Les cuire à four moyen environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser noircir la peau (ce procédé donne un gout fumé à la salade ).
    Eplucher les aubergines pendant qu'elles sont chaudes, coupez en petits morceaux en même temps que vous y ajouterez l'oignon, l'ail, l'huile le vinaigre, le sel, le poivre.

  2. 2

    Dressez sur une assiette; garnir d'olives et d'anneaux de poivrons.
    Servir bien frais avec une viande grillée ou rotie, du poisson frit ou grillé.
    Bon appetit.

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