Rincer le poivron, les tomates et peler le concombre. Vider le concombre et couper le grossièrement. Ensuite vous faites de même avec les tomates sans les peler.
Puis vider le poivron et couper le en petits dés. Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.

Couper la feta en carré. (moi je l'ai acheté déjà tout prêt, vive les paresseuses!)
Dans un saladier verser l'huile d'olive, le citron, sel, poivre, Pharaon Dukkah (cela donne à votre plat un goût incroyable), l'origan et la menthe hachée. Mélanger le tout.