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Salade-repas légère aux chicons
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Avatar de Doudine du blog Croque en Bouches
Par Doudine du blog Croque en Bouches

Une salade avec du fromage, des noix et des chicons très agréable au goût.

Ingrédients (4 personnes)

  • Endive800g de chicons
  • 1 pomme Jonagold ou Granny Smith
  • 1 branche de céleri vert
  • Jus de citronLe jus d'1/2 citron
  • 100g de cerneaux de noix concassés grossièrement
  • 100 à 150g de fromage bleu (par ex.roquefort) ou de fromage demi-vieux à pâte dure (par ex.Comté ou Vieux Bruges)

Pour la sauce

  • Mayonnaise2 c à s de la mayonnaise
  • Yaourt nature2 c à s de yaourt nature
  • Quelques brins de ciboulette frais
  • PaprikaPaprika

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préparez la sauce
    Dans un bol mélangez le yaourt,la mayonnaise, la ciboulette et le paprika, mélangez et réservez la sauce au réfrigérateur.



  2. 2

    Lavez et coupez finement le céleri; Lavez, coupez, et ôtez la partie amer des chicons, coupez finement les chicons.
    Dans un saladier mélangez les chicons et le céleri ensemble.

  3. 3

    Lavez la pomme, coupez-la en deux puis en fines tranches (moi à la trancheuse) que vous détaillerez ensuite en fines juliennes.

  4. 4

    Ajoutez la julienne de pommes au mélange chicons/céleri et arrosez-les de quelques gouttes de jus citrons pour ne pas que le mélange ne s'oxyde. Ajoutez les noix concassés, mélanger.






  5. 5

    Et pour finir le fromage choisi (moi roquefort) coupés en dés de +/- 1 cm.



  6. 6

    Servir dans 4 assiettes profonde avec un peu peu de sauce.
    Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.



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