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Salade saveur ressourcante
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C
Par Charline sur son blog : A flavor capture

Une salade idéale pour un pique nique d'été, entre deux activités, pour avoir tous les éléments essentiels, tout en légèreté.

Ingrédients

1 personne
  • Concombre 0,5 concombre
  • Tomate cerise 1 poignée de tomates cerise
  • Quinoa 50 g de quinoa
  • Comté 40 g de comté
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Cornichon 3 cornichons
  • Huile d'olive Huile d'olive pour la cuisson
  • Vinaigre balsamique 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Huile de noix 1 c. à s. d'huile de noix
  • Moutarde 1 c. à c. de moutarde
  • Ciboulette Ciboulette fraîche
  • Ail Ail
  • Cumin Cumin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les céréales pendant 11 minutes environ dans une casserole d'eau portée à ébullition.
    Le passer sous l'eau froide pour que le mélange cesse de cuire, et refroidisse.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans un trait d'huile d'olive.
    Laisser refroidir.

  3. 3

    Couper le comté et le concombre en dés, les cornichons en petites rondelles.
    Préparer l'assaisonnement : émulsionner les ingrédients, ajouter les épices.

  4. 4

    Quand tout est bien froid, mélanger les céréales, les oignons et les crudités, et ajouter l'assaisonnement.
    Réserver au frais.

Conseils

Ajuster les épices et aromates selon le goût, en particulier pour le cumin.
Si vous partez en pique nique, prendre soin de conserver la salade dans un récipient bien hermétique, et au frais, avec une bouteille d'eau congelée par exemple.

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