Salade sucrée salée aux fraises

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
Pelez les pamplemousses à vif. Divisez-les en quartiers. Coupez chaque quartier en deux.

Lavez et ciselez la ciboulette.
Épluchez et lavez la romaine. Coupez-la en lanières pour obtenir une chiffonnade.

Pressez le jus des citrons. Ajoutez-leur la crème, la ciboulette, le paprika et le poivre de Cayenne. Salez.

Mélangez les fruits à cette sauce.
Déposez sur chaque assiette un lit de salade. Dressez par dessus les fruits en sauce. Servez bien frais.