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Salade thaï au chou blanc, à la tomate et à la papaye
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Par Pose

Une recette délicieusement parfumée qui nous fait voyager en asie.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à soupe d'huile de noisettes lesieur
  • Citronjus d'un citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à soupe de sucre semoule
  • Nuoc-mâm1 c à café de nuocnam
  • Poivre noirpoivre noir
  • Pimentpiment moulu
  • Ail3 gousses d'ail
  • Saucesauce :
  • Chou blanc¼ de chou blanc
  • Céleri1 branche de céleri
  • Tomate2 tomates
  • Papaye1 papaye verte
  • Roquettesalade roquette ou feuilles de bananier
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Concombre1 petit concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler le concombre en 2 dans le sens de la longueur. L'évider.
    Détailler sa chair en petits batonnets.
    Oter les fils du céleri. Le couper en julienne.
    Emincer le chou.

  2. 2

    Plonger les tomates 1 min dans de l'eau bouillante. Les peler, les épépiner et les couper en petits dés.
    Couper en deux la papaye, l'éplucher, enlever les graines et râper la chair.
    Laver et éponger les feuilles de bananier ou de roquette.
    Les disposer dans un plat.
    Répartir les ingrédients de façon à ce que l'ensemble soit harmonieux. Réserver au frais.

  3. 3
    Préparer la sauce :
    Dans un bol, faire dissoudre le sucre dans le jus de citron .
    Ajouter l'huile de noisettes Lesieur, l'ail hâché et le nuoc nam. Poivrer et pimenter.
    Bien remuer et verser sur la salade.
    Saupoudrer de feuilles de basilic ciselées.

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