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Salade tiède de tripous
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Salade tiède de tripous - Photo par CICTSalade tiède de tripous - Photo par CICT@ CICT
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Par CICT

Une salade originale

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de vin vieux2 c. à soupe de vinaigre de vin vieux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Haricot vert400 g de haricots verts
  • 1 salade feuille de chêne
  • Oignon blanc4 petits oignons blancs
  • 8 tripoux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Faire chauffer les tripoux dans une casserole sur feu doux.
      - Laver et essorer la salade.
      - Peler et émincer les oignons.
  2. 2
    • Equeuter les haricots verts, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
      - Préparer la vinaigrette.
      - Dans les assiettes de service, déposer la salade, ajouter les haricots verts, les oignons et les tripoux. Servir aussitôt.

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