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Salade au lard cuite
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3.3 / 5 12 avis
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Salade au lard cuite - Photo par cecilyXSalade au lard cuite - Photo par cecilyX @ cecilyX
M
Par Ma Petite Bouffe

Une petite recette familiale, du terroir, qui me vient de ma grand-mère et qu'il fait bon manger l'hiver!

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 6 pommes de terre
  • Lard 7 tranches de lard
  • 2 scarole belles
  • Céleri 1 branche de céleri

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher, laver et égoutter les salades. Réserver.

  2. 2

    Détailler les tranches de lard en lamelles, ni trop fines, ni trop épaisses.

  3. 3

    Faire fondre un peu de beurre dans une grosse cocotte et y faire revenir le lard.

  4. 4

    Mettre la salade et en ajouter au fur et à mesure. Elle va fondre en cuisant. Mouiller un peu le fond de la cocotte à l'eau si besoin pour ne pas que ça attache.

  5. 5

    Laver la branche de céleri. La couper en petits morceaux et la mettre avec la salade.

  6. 6

    Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.

  7. 7

    Une fois que toute la salade a été mise dans la cocotte, ajouter les pommes de terre.

  8. 8

    Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète des pommes de terre et de la salade.

    A servir bien chaud. C'est un plat qui n'est pas très présentable mais tellement bon!

Conseils

C'est encore meilleur réchauffé!

Commentaires

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