Une petite recette familiale, du terroir, qui me vient de ma grand-mère et qu'il fait bon manger l'hiver!
Ingrédients
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2 scarole belles
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Matériel
Cocotte en fonte
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Préparation
- 1
Éplucher, laver et égoutter les salades. Réserver.
- 2
Détailler les tranches de lard en lamelles, ni trop fines, ni trop épaisses.
- 3
Faire fondre un peu de beurre dans une grosse cocotte et y faire revenir le lard.
- 4
Mettre la salade et en ajouter au fur et à mesure. Elle va fondre en cuisant. Mouiller un peu le fond de la cocotte à l'eau si besoin pour ne pas que ça attache.
- 5
Laver la branche de céleri. La couper en petits morceaux et la mettre avec la salade.
- 6
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
- 7
Une fois que toute la salade a été mise dans la cocotte, ajouter les pommes de terre.
- 8
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète des pommes de terre et de la salade.
A servir bien chaud. C'est un plat qui n'est pas très présentable mais tellement bon!
Conseils
C'est encore meilleur réchauffé!
