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Salade tiède d'oreilles

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Photo par : malikele

Une recette de charentes Maritime


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s d"algues pour salade
  • 40g de gingembre frais
  • 2 c à s d"huile
  • 150g de chou blanc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon vert frais
  • 5 c à s de vinaigre de framboise
  • 2 oreilles de porc
  1. Étape 1 :

    Cuire les oreilles de cochon dans le bouillon environ 1 heure et laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Découper la carotte en julienne.
    Emincer ensuite le gingembre, l'oignon et le chou blanc.
    Réserver.
    Emincer les oreilles de cochon.

  3. Étape 3 :

    Chauffer l'huile puis ajouter les lanières d'oreilles de cochon.
    Faire sauter quelques minutes avant d'ajouter les légumes.

  4. Étape 4 :

    Au bout de 3 minutes, réserver la préparation et déglacer la poêle avec du vinaigre de framboise. Servir immédiatement la salade nappée du vinaigre réduit.

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