Hors d'oeuvre simple mais dont la présentation étonne.
Salade tomate-mozzarella en éventail
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Ingrédients (4 personnes)
- Des feuilles de basilic
- Des feuilles de laitue
- 1,5 cl de vinaigre
- Sel et poivre
- 2 boules de mozzarella
- 36g d'huile d'olive
- 4 à 6 tomates
-
Étape 1 :
Lavez les tomates, tranchez-les en tranches de plus ou moins 1 cm de largeur. Faites de même pour la mozzarella. Salez et poivrez chaque tranches(de mozzarella). Lavez le basilic et réservez-en quelques feuilles. -
Étape 2 :
Lavez et essorez les feuilles de salade.
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Étape 3 :
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Coupez le reste des feuilles de basilic et ajoutez-les à la vinaigrette.
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Étape 4 :
Disposez les feuilles de laitue sur les assiettes. Posez les tomates et les tranches de mozzarella en quinconce. Arrosez de vinaigrette et des feuilles de basilic restantes.
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