Vidéo suggérée Salade Bonheur
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33min
Facile
Bon marché
Cette salade se sert en entrée pouvant surmontée de petits chèvres grillés. Vous pouvez remplacer la chicorée par une autre salade croquante.
Ingrédients (8 personnes)
3 c à s d'huile d'olive- 1 c à de moutarde ( Amora ) à l'ancienne
- 1 gousse d'ail, écrasée
Sel
Poivre noir du moulin
3 c à s de vinaigre de vin blanc- 2 c à s rases de persil, grossièrement ciselé
- 1 petite chicorée frisée
- Les feuille centrale d'1 romaine
- 2 c à s rases d'amandes effilées, blanchies et légèrement grillées
- 4 crottins de chèvre de 50g
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez ensemble le vinaigre, les huiles, la moutarde, l'ail, du sel et du poivre à votre goût.
- 2
Émiettez les crottins. Lavez la chicorée et la romaine et essorez-les. Disposez les feuilles sur 8 petites assiette. Parsemez des crottins émiettés, des amandes et du persil. Assaisonnez.
- 3
Pour présenter la salade avec des crottins chauds, prévoyez-en un petit par personne. Coupez-les chacun en 3 tranches et faites-les dorer sous le gril.
- 4
Disposez les tranches sur chaque assiette de salade et assaisonnez.
