• Connexion
  • Inscription
Saladier ou salade lyonnaise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de UIVB
Par UIVB

Une spécialité beaujolaise

Ingrédients

  • Estragon1 brin d'estragon
  • Persil1 brin de persil
  • Cerfeuil1 pluche de cerfeuil
  • Ciboulette3 ou 4 brins de ciboulette
  • Vinaigrette1 vinaigrette
  • Foie de volaille1 foie de volaille
  • Oeuf3 œufs durs
  • les filets de 2 harengs
  • 1 pied de mouton

Préparation

  1. Faire une vinaigrette bien relevée et y mettre, coupés en petits dés, un pied de mouton froid (ayant cuit au court-bouillon), un foie de volaille rôti, les oeufs durs, les filets des 2 harengs marinés, 3 ou 4 ciboulettes et, hachés très fins, un brin d'estragon, un autre de persil et une pluche de cerfeuil.

Conseils

Servir avec un cru du Beaujolais.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée