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Salpicon chèvre, jambon, olive, tomate et basilic
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Salpicon chèvre, jambon, olive, tomate et basilic@ 750g Imagination
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Salpicon chèvre, jambon, olive, tomate et basilic
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Entrée froide à base de fromage blanc de chèvre, jambon émincé, olives noires hachées, brunoise de tomate et huile d'olive aromatisée au basilic.

Ingrédients (3 personnes)

  • BasilicUne poignée de feuilles de basilic frais
  • PoivreTrois tours de poivre du moulin
  • Huile d'oliveUn demi-verre d'huile d'olive
  • Une tomate à chaire ferme de taille moyenne (250g)
  • Fleury Jambon4 fines tranches de jambon cuit (120g) Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
  • Olive noireUne dizaine d'olives noires
  • 200g de fromage blanc de chèvre environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Les mettre à chauffer dans une casserole avec l'huile d'olive puis laisser infuser feu éteint.

  2. 2

    Enrouler les tranches de jambon et les émincer finement de sorte à obtenir de petites lamelles.

  3. 3

    Dénoyauter et hacher les olives noires.

  4. 4

    Monder ou éplucher la tomate puis l'épépiner. La tailler en brunoise.

  5. 5

    Ajouter le tout au fromage blanc de chèvre puis mélanger. Assaisonner.

  7. 6

    Dresser à l'emporte-pièce puis recouvrir d'un filet d'huile d'olive aromatisée au basilic refroidie.

Conseils

Déguster bien frais, accompagner éventuellement d'une salade verte.

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