Salsifis sauce béchamel à la tomate

Tout d'abord faire une béchamel en veillant à utiliser un peu du jus des conserves de salsifis en complément du lait pour relever un peu le goût. Ne pas oublier d"assaisonner sel poivre noix de muscade.

Des que celle ci est prête, incorporer une boite de concentré de tomates,
on obtient une sauce rosée onctueuse dans laquelle on vient plonger les salsifis pour qu'elle se chauffer a feu doux quelques instant.
Voila c'est prêt régalez vous.