Je rentre dans ma phase "feuilles de brick". Et oui, ça met déjà arrivé avec le risotto !Une envie subite, des idées plein la tête... alors il faut que je m'y mette.Voici donc mes premiers samoussas, tout simples, à varier selon vos goûts ou ce qu'il reste dans le frigo.
Ingrédients (4 personnes)
2 c à s de persil ciselé
Poivre
Huile d'olive- Graines de sésame noir et blond
2 c à s de pesto rouge
100g de parmesan frais râpé
1 oignon
2 œufs
200g de feta
12 feuilles de brick
Préparation
- 1
Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sans le colorer.
- 2
Dans un grand bol, écrasez la feta, incorporez les oeufs, ajoutez le parmesan, les oignons, le persil ciselé et le pesto. Poivrez et mélangez bien le tout. Réservez.
- 3
Découpez les feuilles de brick en bande de 8 à 10 cm de large. Chez moi, ce sont des feuilles rondes, donc je coupe les côtés.
- 4
Posez une bonne cuillerée de préparation à l'extrémité d'une bande et repliez en formant un triangle, continuez à repliez, d'un côté à l'autre, jusqu'au bout de la bande.
Faites de même pour les autres bandes.
- 5
Préchauffez le four à 200°C.
Posez les samoussas sur la plaque du four et badigeonnez-les d'huile d'olive. Parsemez de graines de sésame.
Enfournez pour +/- 15 minutes.
Dégustez rapidement quand ils sont bien croustillants.
