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Samoussas à la feta, parmesan et pesto rouge

Photo par : Invité

Je rentre dans ma phase "feuilles de brick". Et oui, ça met déjà arrivé avec le risotto !
Une envie subite, des idées plein la tête... alors il faut que je m'y mette.
Voici donc mes premiers samoussas, tout simples, à varier selon vos goûts ou ce qu'il reste dans le frigo.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de persil ciselé
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Graines de sésame noir et blond
  • 2 c à s de pesto rouge
  • 100g de parmesan frais râpé
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 200g de feta
  • 12 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sans le colorer.

  2. Étape 2 :

    Dans un grand bol, écrasez la feta, incorporez les oeufs, ajoutez le parmesan, les oignons, le persil ciselé et le pesto. Poivrez et mélangez bien le tout. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Découpez les feuilles de brick en bande de 8 à 10 cm de large. Chez moi, ce sont des feuilles rondes, donc je coupe les côtés.

  4. Étape 4 :

    Posez une bonne cuillerée de préparation à l'extrémité d'une bande et repliez en formant un triangle, continuez à repliez, d'un côté à l'autre, jusqu'au bout de la bande. 

    Faites de même pour les autres bandes.

  5. Étape 5 :

    Préchauffez le four à 200°C.

    Posez les samoussas sur la plaque du four et badigeonnez-les d'huile d'olive. Parsemez de graines de sésame.

    Enfournez pour +/- 15 minutes.

    Dégustez rapidement quand ils sont bien croustillants.

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