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Samoussas à la feta, parmesan et pesto rouge
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Samoussas à la feta, parmesan et pesto rouge - Photo par Communauté 750gSamoussas à la feta, parmesan et pesto rouge - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Je rentre dans ma phase "feuilles de brick". Et oui, ça met déjà arrivé avec le risotto !Une envie subite, des idées plein la tête... alors il faut que je m'y mette.Voici donc mes premiers samoussas, tout simples, à varier selon vos goûts ou ce qu'il reste dans le frigo.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil2 c à s de persil ciselé
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Graines de sésame noir et blond
  • Pesto rouge / Pesto Rosso2 c à s de pesto rouge
  • Parmesan râpé100g de parmesan frais râpé
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf2 œufs
  • Feta200g de feta
  • Feuille de brick ou à pastilla12 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sans le colorer.

  2. 2

    Dans un grand bol, écrasez la feta, incorporez les oeufs, ajoutez le parmesan, les oignons, le persil ciselé et le pesto. Poivrez et mélangez bien le tout. Réservez.

  3. 3

    Découpez les feuilles de brick en bande de 8 à 10 cm de large. Chez moi, ce sont des feuilles rondes, donc je coupe les côtés.

  4. 4

    Posez une bonne cuillerée de préparation à l'extrémité d'une bande et repliez en formant un triangle, continuez à repliez, d'un côté à l'autre, jusqu'au bout de la bande. 

    Faites de même pour les autres bandes.

  5. 5

    Préchauffez le four à 200°C.

    Posez les samoussas sur la plaque du four et badigeonnez-les d'huile d'olive. Parsemez de graines de sésame.

    Enfournez pour +/- 15 minutes.

    Dégustez rapidement quand ils sont bien croustillants.

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