Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Samoussas Végétariens

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (8 votes)
Photo par : StMamet

Une recette proposée par St Mamet.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 1 c à c de sucre roux
  • 1 œœuf
  • 1 c à c de curcuma
  • Huiles : olive, pépin de raisin
  • 1 étoile de badiane
  • 6 à 7 feuilles de brick rectangulaire
  • 4 brins de coriandre
  • 1/2 citron confit
  • 100g de féta
  • 1 échalote
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 boîte de pêches St Mamet 850g
  1. Étape 1 :

    Préparation de la farce :
    Coupez la féta, les pêches et le citron confit en petits dés. Épluchez l''échalote et émincez-la finement. Râpez la courgette et les carottes. Ciselez la coriandre.

  2. Étape 2 :

    Cuisson de la farce dans une sauteuse :
    Faites revenir l''échalote dans l''huile d''olive, ajoutez la badiane. Incorporez les carottes râpées, mélangez puis ajoutez les courgettes râpées et le curcuma. Salez et poivrez à votre goût.

     

  3. Étape 3 :

    Agrémentez d''une cuillère à café de sucre roux et mélangez bien.

     

     

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les pêches en dés, puis enfin la féta, la coriandre ciselée et le citron confit, mélangez doucement. Stoppez la cuisson afin que les légumes gardent un peu de leur croquant.

  5. Étape 5 :

    Préparation de la brick :
    Coupez la feuille en bandes de 6 à 8 cm de large environ. Placez de la farce sur le haut, puis pliez vers le bas pour obtenir un triangle. Répétez les pliages jusqu'au bas de la bande de brick.

  6. Étape 6 :

    Pour la fermer, badigeonnez la dernière face d'oeuf battu et collez-la sur le samoussa.

  7. Étape 7 :

    Cuisson :
    Faites frire les samoussas dans 2 à 3 cuillères à soupe d''huile de pépin de raisin, 3 à 4 minutes sur chaque face.

Icone ampoule

Conseils

Servez avec une petite salade de roquette.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !