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Samossas
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Nadia PaprikasPar  Nadia Paprikas  | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Des feuilles de bricks farcies au fromage et oeufs brouillés.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de brick ou à pastilla
  • 8 portions de fromage fondu Vache qui rit
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La feuille de brick

    Mettez à plat votre feuille de brick.

  2. 2

    Pliez en deux

    Pliez la feuille de brick en deux.

  3. 3

    Découpez

    Découpez la feuille au milieu en deux parties.

  4. 4

    Rabattez

    Rabattez la partie arrondie sur le bord opposé.

  5. 5

    La farce

    Pour la farce : chauffez une noisette de beurre et du sel dans une poêle. Puis faites des oeufs brouillés. 

    Dans une assiette mélangez les oeufs et une portion de vache qui rit. Ecrasez le tout avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène. Déposez un peu de farce à l'une des extremités.

  7. 6

    Rabattez

    Rabattez la feuille sur la farce.

  8. 7

    Pliez

    Repliez en formant un triangle.

  9. 8

    Recommencez !

    Recommencez jusqu'au bout de la feuille.

  10. 9

    Refermez

    Refermez le samossa en collant l'extrémité avec un blanc d'oeuf battu.

  11. 10

    Faire frire

    Faites frire dans de l'huile bien chaude.

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