Coupez les baguettes en deux, puis fendez chaque morceau tout du long.

Détaillez le cheddar en fines lamelles

Détachez les tranches de carpaccio, salez-les et poivrez les.

Ouvrez vos pains, beurrez un côté et tartinez généreusement de moutarde douce de l'autre face

Déposez les lamelles de cheddar, le carpaccio en chiffonnade et la mâche

Refermez le sandwich, maintenez le avec un papier sulfurisé et une ficelle de cuisine