@ LouisepToutes les saveurs et arômes de l'été dans un sandwich amusant, généreux, croustillant et moelleux.
Ingrédients (4 personnes)
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Mayonnaise (15 ml)
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Moutarde de Meaux (15 ml)
- Vinaigre de basilic pourpre (5 ml)
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Beurre
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Sel
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Poivre
- 1 focaccia aux olives d'environ 18 cm par 10 cm
- Tranches de gruyère, emmental, brick ou cheddar (100-125g)
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1 grosse tomate
- 125g de rosette de Lyon, tranchés ultra-minces
- 1 oignon rouge tranché mince
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1 demi poivron rouge coupé en lanières
- feuilles de mesclun, de basilic vert et pourpre, de capucines
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125g de jambon blanc
Préparation
- 1
Faire chauffer la focaccia pour que la croûte soit bien croustillante, la trancher en deux, sur le sens de la longueur
- 2
Laver les feuilles de mesclun, de basilic pourpre et vert, de capucines et essorer.
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant la même quantité de mayonnaise et de moutarde de Meaux puis en y ajoutant le vinaigre, du sel et du poivre
Beurrer l'intérieur de la focaccia, et l'enduire de moutarde de Meaux - 4
Assembler en disposant le jambon, les tomates, le fromage, les oignons, la charcuterie, le poivron rouge puis la verdure. Napper de vinaigrette et refermer le sandwich.
Couper en quatre parts égales.
Conseils
Vous assurer d'avoir des serviettes de papier!
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