Légèreté à tous points de vue. Idéal pour l'Eté. C'est la prise de pouvoir des légumes.
Ingrédients
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1 baguette
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1 avocat
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8 fines tranches de tomates
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4 tranches de fromage Leerdammer
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8 fines tranches de concombres
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6 fines tranches de poivrons rouges
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1 citron
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Feuille de salade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Laver les: tomate, le concombre, le poivron et la salade.
- 2
Avec la mandoline, émincer 6 tranches de poivron et 8 tranches de concombre. Couper 8 fines tranches de tomate et ôter les pépins. Saler et poivrer légèrement.
- 3
Eplucher l'avocat et le mixer avec le jus de citron. Saler et poivrer.
- 4
Couper la baguette en deux dans la longueur puis en deux dans l'épaisseur. Sans séparer les deux moitiés. Les tartiner avec la purée d'avocat au citron.
- 5
Disposer sur la purée d'avocat puis les trs de tomate puis de concombre puis de poivron. Ajouter le fromage (Leerdammer).
- 6
Presenter les Sandwichs végétariens sur des feuilles de salade.
Conseils
Les sandwichs peuvent être préparés en avance .Les réserver au frais bien emballés dans du papier alu.
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