Sandwich maison pour grand gourmand
Ingrédients (1 personne)
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Une demie baguette campagne (maison;) ) , des lanières de poivrons rouge, orange et jaune, de l'ail émincé, quelques rondelles de courgette, un œuf, Un petit peu de lait, de l'origan, sel, poivre, cheddar, jus de citron, huile d'olive et crème de vinaigre
Préparation
Faire revenir les lanières de poivrons, les rondelles de courgette et l'ail dans un filet d'huile d'olive à la poële. Saler poivrer à convenance.
Battre l'oeuf en omelette ajouter un filet de lait. Ajouter le sel et le poivre à convenance ainsi que l'origan. Faire cuire en une omelette très fine.
Laisser refroidir le tout.
Ouvrir la baguette en deux mettre un filet d'huile d'olive et de jus de citron sur la mie.
Disposer les morceaux de cheddar dans le pain.
Ajouter les légumes et l'omelette coupée en lanière.
Rajouter quelques copeaux de cheddar et terminer par un filet de creme balsamique blanc.
Bon appétit :)
Conseils
Meilleur avec une baguette maison :
310ml d'eau,400g de farine campagne (ici la soubry), 60g de farine ordinaire, 2càc de levure bruggeman, 2càc de sel, 1,5càc de sucre.
Mettre le tout dans l'ordre indiqué de votre map.
Lancer le programme pâte.
Façonner votre pâte comme vous le voulez (ici j'avais fait 2 baguettes et une sorte de pain ovale :) )
Laisser reposer vos pains façonner pendant 1H00 (ils vont doubler de volume.)
Faire les incisions et saupoudrez de farine.
Enfourner à four très chaud.
Pour les temps de cuisson adaptez suivant votre four :) Moi j'ai un four à gaz qui chauffe par en dessous donc je remplis la lèche frite chaude d'eau je pose mes pains sur une plaque ou moule à baguette sur la grille au dessus et je laisse cuire environ 30mn pour un pain et 20/25 les baguettes à th8 en veillant bien qu'il reste toujours de l'eau dessous.
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