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Sanglier aux lardons
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Par Invité

Une recette simple sans tracas de marinade.

Ingrédients (4 personnes)

  • EauDe l'eau
  • Lardon fumé1 sachet de lardons fumés
  • Quatre beaux morceaux de sangliers ou 600g en petits morceaux(comme du bourguignon)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les lardons dans une cocotte mais faire attention de ne pas les faire griller. Ajouter les morceaux de sanglier et les faire revenir avec les lardons. Lorsque tout est doré, ajouter de l'eau à moitié juste pour recouvrir et laisser mijoter.

  2. 2

    Au bout de 45 minutes, goûter pour savoir si la viande est suffisamment moelleuse, sinon rajouter 15 minutes.
    Servir chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.

Conseils

Ne pas saler, ne pas mettre de graisse.
Goûter après 45 minutes de mijotage.

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