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Sapins en sucette coco-choco

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Photo par : Lapin cuisinier

Petits gâteaux en forme de sapin avec un gâteau au chocolat, une pâte à la noix de coco et un enrobage chocolat noir-daims concassés.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (5 personnes)

Pour le gâteau

  • 25g de cassonade
  • 30g d'amandes en poudre
  • 30g de farine
  • 50g de chocolat au lait
  • 60g de beurre
  • 8g de sirop de sucre de canne
  • 10g de sucre en poudre
  • 1 œuf

Pâte à la noix de coco

  • 65g de lait concentré sucré
  • 65g de noix de coco râpée

Enrobage

  • 7cL de crème liquide
  • 100g de chocolat noir
  • 12 daims
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

    Fouettez l'oeuf avec le sirop et le sucre, le mélange doit tripler et être mousseux. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre, bien mélangez. Ajoutez cette préparation au mélange oeuf-sucre. Mettre la cassonade, la poudre d'amandes et la farine.

  2. Étape 2 :

    Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en un rectangle de 3mm d'épaisseur.

    Faites cuire 10 minutes, ôtez le papier de la plaque et faire tiédir sur une grille.

    Préparer la pâte à la noix de coco en mélangeant les deux ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Etalez cette pâte sur la moitié du rectangle de gâteau et recouvrir avec l'autre moitié. Découpez avec des emporte-pièces en forme de sapin, d'étoile...

    Pour l'enrobage, écrasez les daims. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème, bien mélangez. Enrobez les gâteaux de chocolat et saupoudrez de daims concassés. Mettre sur un papier sulfurisé et disposez au congélateur 10 minutes. Quand l'enrobage est solide, piquez sur des brochettes en bambou.

Icone ampoule

Conseils

Ne tardez pas à enrober vos gâteaux car la préparation au chocolat se solidifie rapidement.

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