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Sarcelle confite
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Par Communauté 750g

sarcelle confite aux échalottes, petites tomates, champignons, vin blanc

Ingrédients (2 personnes)

  • champignons secs ou de paris
  • Vin blancvin blanc
  • Tomate cerisetomates cerises
  • Échaloteéchalotes
  • Cognaccognac
  • Sarcelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir à feu vif la sarcelle sur tous les côtés, déglacer au cognac, ajouter les échalotes, les faire blondir, incorporer les 5 ou 6 tomates cerises ainsi que les champignons, recouvrir largement de vin blanc, laisser mijoter tout doucement 2h.

Conseils

Servir avec des pommes de terre vapeur

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