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Sardines farcies au four
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Par Communauté 750g

Recette tunisienne  qui peut-être servie avec une salade .

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage75 g de fromage
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile d'olive½ dl d'huile d'olive
  • Persil75 g de persil haché
  • Ail4 gousses d'ail écrasées
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Sardine1 kg de sardines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nettoyer les sardines,enlever les tètes,fendre le long du ventre, retirer l'arête dorsale.


    Saler et poivrer.


    Préparer une farce avec le persil,l'ail,la chapelure revenus dans l'huile,y mêler 1 oeuf cru,saler et poivrer,reprendre les sardines et les accoler 2 a 2 en mettant un peu de farce en sandwich.les placer dans un plat allant au four.


    Arroser le tout de 3 oeufs battus avec le fromage rapé.mettre au four et servir chaud

Conseils

Choisir de préférence des sardines de grosses tailles

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