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Sauce aux fruits de mer
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3.8 / 5 21 avis
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Par Talilia

Plat fin en bouche.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • BeurreBeurre
  • SafranSafran
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon1 oignon
  • Saint-Jacques400 g de saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Calamar250 g de calamars
  • Champignon250 g de champignons
  • Farine15 g de farine
  • crevette350 g de crevettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Faire revenir oignon et échalotes.
      - Couper finement les champignons.
      - Faire revenir oignon, échalote, champignons dans du beurre.
      - Ajouter la farine et le vin blanc.
      - Retirer du feu.
      - Faire revenir les Saint jacques dans une noisette de beurre.
      - Ajouter crevettes, calamars et safran.
      - Ajouter de champignons.
      - Ajouter les fruits de mer au oignon .
      - Verser de la crème fraîche.
      - Saupoudrer de parmesan.

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