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Sauce échalote et miel Mitterrand
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Par Communauté 750g

Sucré salé welcome !

Ingrédients (4 personnes)

  • Fond de volailleune cuilère à soupe de fond de volaille (maggie par exemple)
  • Beurreune bonne noix de beurre
  • vinaigre balzamique
  • Mielune cuillère à soupe de miel (+ ou selon votre goût)
  • Échalote5 échalotes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez les échalotes en lamelles et faites les revenir dans le beurre. Quand elles sont translucide, ajoutez le miel et laissez cuire à feu doux. Quand la couleur brunie (arrêtez juste avant que ça soit trop caramélisé), stoppez la cuissons en déglaçant au vinaigre (n'ayez pas la main trop lourde). Ajoutez le fond de volaille er mélangez. Ajoutez un peu d'eau (goutez pour évaluez la concentration).
    Bon appétit !

Conseils

Servir chaud ! une sauce pour magret, elle ressemble assez à du confit d'oignon, en plus intense, meilleur...

Commentaires

Idées de recettes