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Sauce à l"ail ou crème d"ail
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Sauce à l"ail ou crème d"ail - Photo par Chef DamienSauce à l"ail ou crème d"ail - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une sauce à la fois pleine de gout et de caractère !

Ingrédients

4 personnes
  • Ail5 gousses d'ail
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Beurre1 noix de beurre
  • Thym1 branche de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher et égermez l'ail. Faites blanchir l'ail départ eau froide pour lui enlever de la force. Versez la crème dans une casserole et ajoutez les gousses d'ail et le thym. 

  2. 2

    Assaisonnez légèrement. Laissez infuser l'ail à feu très doux en surveillant la réduction de la crème. Mixez la sauce. Vérifiez l'assaisonnement.

Le conseil de Chef Damien

Il est possible de passer la sauce au chinois afin de ne pas retrouver de petits morceaux d"ail ! N"hésitez pas à ajouter un peu de piment d"Espelette dans cette sauce.

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