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1h
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Sauce onctueuse qui s'accompagne de riz ou de foutou de banane plantain.
Ingrédients (60 personnes)
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Ciboulettes
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1 kg de viande de bœuf ou poisson
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¼ l d'huile
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2 g d'ail
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3 Oignons
- 4 tomate fraîches
- 1 petite cuillère de tomate de concentrée
- Bouillon Maggi
- Graines de palmes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire cuire les graines de palmes 30 min et les mettre dans de l'eau et malaxer à la main et tamiser pour filtrer.
Découper en lamelles, tomates, oignons, ail et mettre la viande au feu avec l'huile et mettre les légumes découpés dessus. - 2Laisser frémir et renverser le jus de graine tamisé. Laisser cuir 60 min et ajouter du sel, les bouillons Maggi et la ciboulette coupée en fines rondelles.
Laisser mijoter10 min et servir avec du riz ou du foutou.
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