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Sauce indienne
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S
Par Sarah

Une sauce aux milles saveurs.

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de volaille
  • Lait de coco75 cl de lait de coco
  • Jus de citronJus de citron
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Curry3 c. à s. de curry
  • Farine35 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • HuileHuile
  • Pomme3 pommes acidulées
  • PersilPersil haché
  • Céleri1 céleri
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Oignon3 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement les oignons et les pommes après les avoir épluchés.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et faire une compote du mélange oignon, pomme.

  3. 3

    Ajouter du persil, du thym et du laurier ainsi que la branche de céleri. Saler, poivrer.

  4. 4

    Verser la farine, le curry et le bouillon puis faire cuire le tout pendant une petite demi-heure.

  5. 5

    Enfin, incorporer la crème fraiche, le lait de coco et le jus du citron.

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