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Sauce pommes de terre ciboulette
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une sauce pour accompagner les pommes de terre cuite en robe des champs.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage blanc1 pot de fromage blanc ou 1 pot de crème fraîche épaisse
  • Échalote1 échalote
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper très finement l'échalote.
    Ciseler très fin la ciboulette.

  2. 2

    Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

  3. 3

    Déguster froid avec les pommes de terre chaudes.

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