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Sauce suzette
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Par Chef Damien

La recette de la célèbre sauce Suzette, cette sauce au Grand-Marnier qui accompagne à merveille les crêpes. Une sauce à préparer pour la Chandeleur et se régaler !

Ingrédients

6 personnes
  • Jus d'orange200 g de jus d'orange
  • Caramel liquide55 g de caramel liquide
  • Grand marnier30 g de grand marnier
  • Beurre15 g de beurre
  • Fécule7 g de fécule
  • Citron1 citron

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez le jus d'orange dans une poêle et ajoutez un peu de citron.

  2. 2

    Ajoutez le caramel liquide déjà prêt et la fécule.

  3. 3

    Remuez, ajoutez le zeste d'orange et de citron. Faites chauffer et laissez épaissir.

  4. 4

    Ajoutez le beurre, mélangez et ajoutez la liqueur d'orange.

  5. 5

    A ébullition, arrêtez la cuisson.

  6. 6

    Servez avec des crêpes.

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