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Sauce suzette
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Sauce suzette
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Sauce suzetteSauce suzette@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La recette de la célèbre sauce Suzette, cette sauce au Grand-Marnier qui accompagne à merveille les crêpes. Une sauce à préparer pour la Chandeleur et se régaler !

Ingrédients

6 personnes
  • Jus d'orange200 g de jus d'orange
  • Caramel liquide55 g de caramel liquide
  • Grand marnier30 g de grand marnier
  • Beurre15 g de beurre
  • Fécule7 g de fécule
  • Citron1 citron

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez le jus d'orange dans une poêle et ajoutez un peu de citron.

  2. 2

    Ajoutez le caramel liquide déjà prêt et la fécule.

  3. 3

    Remuez, ajoutez le zeste d'orange et de citron. Faites chauffer et laissez épaissir.

  4. 4

    Ajoutez le beurre, mélangez et ajoutez la liqueur d'orange.

  5. 5

    A ébullition, arrêtez la cuisson.

  6. 6

    Servez avec des crêpes.

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