Epluchez et coupez en lanières les légumes. Les faire rissoler dans le beurre. Rajoutez le verre d'eau ainsi que le vin blanc. Laissez un peu mijotez les légumes sans tout à fait les faire totalement cuire. Après cuisson, saupoudrez de curry.

Mettre le saumon dans un plat à four. Recouvrez de légumes et d'un papier aluminium.
Mettre au four th:7 pour une 1/2h.

Au moment de servir, rajoutez 1 cuillerée de crème fraîche.