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25min
Facile
Budget moyen
Recette sucrée salée alliant le saumon à une sauce fruitée originale.
Ingrédients (4 personnes)
- 20 cl crème fraîche semiliquide légère (env. 12% MG)
- NB: vous pouvez aussi utiliser de la confiture de framboises ou de groseilles
- 125 g de confiture légère (60% fruits) de fruits rouges
-
1 petite échalote
-
4 filets de saumon frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Badigeonner légèrement les filets de saumon avec de l'huile d'olive. Déposer sur la grille du four bien chaude et cuire 3 à 5 mn de chaque côté selon l'épaisseur.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Couper l'échalote finement. Dans une casserole (à feu doux) mettre la crème fraîche. Ajouter la confiture, l'échalote et un peu d'aneth.
Saler, poivrer.
Déposer dans l'assiette le filet de saumon. Verser un peu de sauce chaude sur le poisson (mettre le reste de sauce dans une saucière pour les invités).
Conseils
Servir avec un peu de riz thaï et une salade de mâche agrémentée.
Accompagner le plat d'un vin blanc demi-sec.
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