Saumon en crumble

Dans une poêle, faire chauffer 1 c à s d'huile. Faire revenir les oignons détaillés en morceaux pendant 3 minutes.

Mélanger la crème, les herbes, 1 c à s d'huile, sel et poivre.
Couper le saumon en dés de 1 à 2 cm de côté.
Préchauffer le four à th 6 - 180°C.

Émietter les biscottes et mélanger avec le beurre (avec les doigts) pour obtenir un mélangé sableux.

Dans un plat, répartir le vinaigre au fond, puis les oignons, le saumon, verser la crème, puis la pâte à crumble.
Enfourner 25 minutes.