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Saumon sauce tropicale
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3.9 / 5 10 avis
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Avatar de reymond gilles
Par Reymond gilles

Filet de saumon cuit au beurre et ajout d'une sauce simple et facile à réaliser.

Ingrédients (2 personnes)

  • Citron 1 citron
  • Crème fraîche 40cl de crème fraîche
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Champignon de Paris 100g de champignons de paris (congelés ou en boîte)
  • Moule 100g de moules (congelées)
  • Beurre 1 noisette de beure (de montagne de préférence)
  • crevette 100g de crevettes (congelées)
  • 1 filet de saumon par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les filets de saumon dans une poêle à feux doux avec le beurre de montagne, les laisser brunir légèrement sans plus.



    Dans une casserolle, verser la crème fraîche et chauffer à feu doux y ajouter les moules, crevettes, champignons, sel et poivre puis laisser mijoter 10 minutes sans faire bouillir. Ajouter le citron et remuer sans s'arreter pendant 5 minutes, toujours à feu doux; puis servir.


     

Conseils

La décoration est facile avec un ramequin de riz et le filet.
 
Naper de sauce, j'acompagne souvent ce repas d un vin blanc, soit du jura soit un bourgogne aligoté et petit conseil pour la cuisson avec le beurre de montagne qui laisse un petit goût que ne laisse pas le beurre de Normandie.
 
Bon appétit !
 

Commentaires

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