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Saveurs d'Algérie

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Photo par : UN AVOCAT EN CUISINE BLOG

Voici un repas préparé par ma belle soeur pour un soir de fête et vu les photos ce n'est pas la quantité qui manque ! Elle m'a donc gentiment donné la recette pour que je puisse les refaire mais manque de temps, j'ai mis les photos prises ce soir là. Ainsi donc, je vous présente les galettes de pommes de terre, boulettes de viandes et bricks de poulet à la menthe.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Ras el Hanout
  • Coriandre
  • Poivre
  • Sel
  • Ail
  • Blancs de poulet
  • Menthe fraîche
  • Blancs d'œuf
  • Jaunes d'œuf
  • Feuilles de brick
  • Poivre
  • Sel
  • 2 oignons
  • 500g de viande hachée
  • Ail
  • Sel
  • Raz el Hanout
  • Pomme de terre
  • Je n'ai pas les quantités exactes car cela dépend du nombre de galettes que vous voulez faire. Donc, laissez parler vos estomacs !
  • Poivre
  • Coriandre fraîche ou surgelée
  • Boulettes de viande
  • Huile de tournesol
  • Chapelure
  • Oeuf battu
  • Galettes de pomme de terre
  1. Étape 1 :

    Galettes de pommes de terre
    Épluchez les pommes de terre, coupez les en 4 et faites les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites, écrasez les avec une fourchette. Ajoutez le Ras el Hanout, l'ail, le sel, le poivre et la coriandre finement hachée. Façonnez pour faire des galettes. Trempez les dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Faites frire dans une poêle huilée ou une friteuse.

  2. Étape 2 :

    Boulettes de viande
    Mélangez toutes les épices. Façonnez les boulettes et faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.

  3. Étape 3 :

    Bricks
    Faites cuire le poulet dans de l'eau salée. Mettez les morceaux au mixeur sans trop mixer avec la menthe, le sel et le poivre. Mettez la préparation au milieu de la feuille de brick, rabattez et roulez. Toujours coller les feuilles de brick avec le blanc d'oeuf. Badigeonnez le dessus de la brick avec le jaune d'oeuf afin de lui donner sa couleur dorée. Passez au four quelques minutes.

Icone ampoule

Conseils

Bricks Température du four, Four à 180 - 200° pendant quelques minutes le temps que les bricks dorent.

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