• Connexion
  • Inscription
Saveurs d'Algérie
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 5 avis
Imprimer
Saveurs d'Algérie - Photo par UN AVOCAT EN CUISINE BLOGSaveurs d'Algérie - Photo par UN AVOCAT EN CUISINE BLOG @ UN AVOCAT EN CUISINE BLOG
Avatar de UN AVOCAT EN CUISINE BLOG
Par UN AVOCAT EN CUISINE BLOG

Voici un repas préparé par ma belle soeur pour un soir de fête et vu les photos ce n'est pas la quantité qui manque ! Elle m'a donc gentiment donné la recette pour que je puisse les refaire mais manque de temps, j'ai mis les photos prises ce soir là. Ainsi donc, je vous présente les galettes de pommes de terre, boulettes de viandes et bricks de poulet à la menthe.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ras el-hanout Ras el Hanout
  • Coriandre Coriandre
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Ail Ail
  • Blanc de poulet Blancs de poulet
  • Menthe Menthe fraîche
  • Blanc d’oeuf Blancs d'œuf
  • Jaune d'oeuf Jaunes d'œuf
  • Feuille de brick ou à pastilla Feuilles de brick
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Oignon 2 oignons
  • Viande hachée 500g de viande hachée
  • Ail Ail
  • Sel ou sel fin Sel
  • Ras el-hanout Raz el Hanout
  • Pomme de terre Pomme de terre
  • Je n'ai pas les quantités exactes car cela dépend du nombre de galettes que vous voulez faire. Donc, laissez parler vos estomacs !
  • Poivre Poivre
  • Coriandre Coriandre fraîche ou surgelée
  • Boulettes de viande
  • Huile de tournesol Huile de tournesol
  • Chapelure Chapelure
  • Oeuf Oeuf battu
  • Galettes de pomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Galettes de pommes de terre
    Épluchez les pommes de terre, coupez les en 4 et faites les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites, écrasez les avec une fourchette. Ajoutez le Ras el Hanout, l'ail, le sel, le poivre et la coriandre finement hachée. Façonnez pour faire des galettes. Trempez les dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Faites frire dans une poêle huilée ou une friteuse.

  2. 2

    Boulettes de viande
    Mélangez toutes les épices. Façonnez les boulettes et faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.

  3. 3

    Bricks
    Faites cuire le poulet dans de l'eau salée. Mettez les morceaux au mixeur sans trop mixer avec la menthe, le sel et le poivre. Mettez la préparation au milieu de la feuille de brick, rabattez et roulez. Toujours coller les feuilles de brick avec le blanc d'oeuf. Badigeonnez le dessus de la brick avec le jaune d'oeuf afin de lui donner sa couleur dorée. Passez au four quelques minutes.

Conseils

Bricks Température du four, Four à 180 - 200° pendant quelques minutes le temps que les bricks dorent.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée