Faîtes chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

Une fois le lait bien chaud, ajoutez la semoule extra-fine et laissez cuire et épaissir environ 5mn sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

A la fin de la cuisson, placez un biscuit au fond de chaque ramequin (côté chocolat dessus), recouvrez de semoule puis déposez un biscuit par-dessus (côté chocolat dessous).