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ShortBread Ecossais aux DAIM
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Par Delf en Cuisine

Un délicieux sablé à déguster à l'heure du goûter ou pas.

Ingrédients

  • Quelques Bonbons DAIM
  • Sucre75g de Sucre
  • Beurre doux50g de Beurre Doux
  • Beurre demi-sel100g de Beurre Demi Sel (mou et en morceaux)
  • Farine semi-complète250g de Farine Semi-Complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf les DAIM et utiliser l'accessoire feuille, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  2. 2

    Ensuite étaler la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm et former des disques en utilisant comme emporte pièce un verre d'un diamètre de votre choix, disposer un DAIM dans le centre (ici j'en ai mis un sur deux) les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson et réserver la pâte au frais 1h.

  3. 3

    Cuire les Biscuits 30 mn à 140° surveiller la cuisson car ils doivent être cuits mais pas colorés.

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