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Shortbread maison
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Photo par : cecilyX

Je vous propose une recette de petits gâteaux que j'ai découvert en Acosse il y a plus de quinze ans. Elle vient du livre Carrément Bons acquis au cours d'une réunion Demarle.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (20 personnes)

  • 100g + 1 c à soupe rase de sucre semoule
  • 350g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 250g beurre mi-sel froid
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux, la farine et les 100g de sucre.

  2. Étape 2 :

    Malaxer longuement avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte très friable. Répartir les morceaux de pâte dans des moules à muffins, à mini cakes ou dans le moule tablette.

  3. Étape 3 :

    Bien tasser avec le dos d'une cuillère pour que cela devienne aussi compacte et régulier que possible.
  4. Étape 4 :

    Enfourner pour 40 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer les shortbread avec une cuillère à soupe de sucre.

    Bonne dégustation!

Icone ampoule

Conseils

Les sablés doivent être blancs, à peine colorés, attention à la cuisson

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