50min
Facile
Budget moyen
122 kcal
/ personnes
Par Emilie
Une recette de sirop de cassis... un des meilleurs sirops !
Ingrédients
20 personnes
-
600 g de cassis
-
500 g de sucre
-
½ l d'eau
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Lavez le cassis et égrenez-le. Egouttez le.
- 2Portez l'eau à ébullition avec le sucre.Laissez bouillir une dizaine de minutes pour avoir une consistance de sirop.
- 3Ajoutez le cassis, laissez bouillir 5 minutes à feu très doux.Mettez un couvercle et laissez infuser une dizaine de minute.
- 4Filtrez en pressant bien les fruits pour sortir le maximum de jus.Mettez en bouteille à chaud et fermez soigneusement.
- 5Laissez refroidir rapidement en mettant la bouteille 1 petite heure au congélateur.
Le conseil de Chef Damien
- Ce sirop doit être conservé au frais et peut être employé pour faire des kirs ou pour des desserts.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de cassis au moment de l'infusion pour apporter une petite note originale à votre sirop.
- Vous pouvez mettre un trait de jus de citron dans votre sirop.
Nutrition
122kcal7% AR*
0.3 gprotéines1% AR*
28 gsucres11% AR*
0.2 gmatières grasses1% AR*
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