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Smoothie de mangue et langoustines au caramel
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C
Par Canday's

Langoustines piquées sur verrines au dessus d'un smoothie de mangue glacé.

Ingrédients

4 personnes
  • Caramel liquide2 c. à s. de caramel liquide
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Lait de coco5 cl de lait de coco
  • Langoustine8 langoustines
  • Mangue½ mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Epluchez la mangue puis coupez-la en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec 5cl d'eau glacée et la lait de coco. Mixer pour obtenir un smoothie onctueux. Répartissez-le dans 4 verres. Décortiquez les langoustines sans les abîmer puis faites-les dorer 2 ou 3 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Verser le caramel, laissez cuire 1 minute sur feu vif tout en les arrosant de sauce au caramel. piquez les langoustines sur des bâtonnets ( ou cure-dents ) et déposez les mini brochettes sur les verres.

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