19min
Facile
Budget moyen
Langoustines piquées sur verrines au dessus d'un smoothie de mangue glacé.
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. de caramel liquide
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1 c. à s. d'huile d'olive
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5 cl de lait de coco
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8 langoustines
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½ mangue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Epluchez la mangue puis coupez-la en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec 5cl d'eau glacée et la lait de coco. Mixer pour obtenir un smoothie onctueux. Répartissez-le dans 4 verres. Décortiquez les langoustines sans les abîmer puis faites-les dorer 2 ou 3 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Verser le caramel, laissez cuire 1 minute sur feu vif tout en les arrosant de sauce au caramel. piquez les langoustines sur des bâtonnets ( ou cure-dents ) et déposez les mini brochettes sur les verres.
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