Sorbet au lait d'amande safrané

Disposer des boules de neige sur une plaque d'améthyste et sucrer au miel. Recouvrir de lait d'amandes safrané . Agrémenter le tout de suprême d'orange.

Arroser légèrement d'huile d'argan. Répartir les amandes qui ont été caramélisées au miel puis décuites au lait d'amandes safrané.

Rajouter une légère touche de miel ornée de stigmates de safran.

Embellir avec une fleur d'amandier.