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Soufflé au riz
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Soufflé au riz - Photo par papa cuisineSoufflé au riz - Photo par papa cuisine@ Papa cuisine
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Avatar de Mika32800
Par Mika32800
Un classique de la Cuisine française, facile et rapide à réaliser !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait1 grand verre de lait
  • Beurre75 g de beurre
  • Lard250 g de lard
  • Farine15 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Riz250 g de riz

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

  2. 2

    Couper le lard en dés et le faire rissoler sur feu doux dans une poêle, vous pouvez aussi acheter du lard en dés.

  3. 3

    Dans une casserole , faire fondre 50g de beurre , ajouter la farine et laisser cuire quelques instants.puis mouiller avec le lait et laisser mijoter 15 min en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Hors du feu , incorporer le fromage râpé , puis les jaunes d'oeufs, réserver les blancs l'un apres l'autre.

  5. 5

    Ajouter les lardons et le riz bien égoutté .Saler , poivrer .Faire chauffer le four au th 6 ( 220 ° c).

  6. 6

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

  7. 7

    Beurrer légèrement un moule à soufflé .Verser le mélange dedans , puis laisser cuire 40 min .Servir aussitôt.

Conseils

Accompagner d'une salade.

Commentaires

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